المواصفات تحسم الجدل بشأن تحول لون ملح الطعام إلى اللون الداكن

متابعات: الوجهة 24

أصدرت الهيئة السودانية للمواصفات والمقاييس، بيانا اليوم الإثنين ردا على الفيديو المتداول عبر المنصات بشأن تحول الملح في الأسواق إلى اللون الداكن.

وقالت إن تفاعل ملح طعام وتحوله إلى لون داكن “أسود أو أزرق قاتم”، يُعد تفاعلًا كيميائيًا معروفًا علميًا ولا يدل على تلوث أو خطورة الملح.

وأوضحت أن ملح الطعام “المدعّم باليود” عند إضافة الليمون أو ملح الليمون يحدث تفاعل بين الحمض واليود، ما يؤدي إلى تحرر أيونات اليود وتغيّر لون الملح إلى الأزرق أو الأزرق الداكن، مؤكدة أن اليود عنصر غذائي أساسي يُضاف إلى ملح الطعام بهدف الوقاية من أمراض الغدة الدرقية.